天下美食一网打尽（武汉，长沙，新疆及其他的）

宝宝

稀饭这个

偶儿

四季美的包子~~~
**店的三鲜豆皮~~
回忆起来口水就狂流不止啊
可惜去武汉玩之前没看到楼主这么详细的美食导游,不然一家家找去吃

ps:那个归元寺附近的红烧猪脚,真是,真是~~~~~~~~~~~~~~太好吃拉拉拉拉拉拉拉拉

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下面是引用　民于2005-06-07 22:56发表的:
三鲜豆皮看着不错
还有那个小笼包
这么卖力
难道楼主都吃过？

哈哈，当然！！！！
上面写的清楚的就是感觉最深的！！！！！！！

春天的三叶草

抗议！！！
长沙的美食怎么写这么少啊？

长沙可有很多好吃的东西呢！
武汉新疆怎么能和它相提并论！！！

春天的三叶草

红色辣椒之都，哪里有吃~

  长沙人爱热闹，爱扎堆，哪个店子里人多，就往哪赶，错不了！

  即使要等号排队，您也一定要耐烦，因为吃是人生大事，马虎不得，因为这餐美食一定会很值。当然，您最好先在本报找到订座电话，进门即可大嚼。}"

  注意：以下5条美食带是长沙人最常去“米西米西”的地方，人气极旺：

  一、二环线雅塘冲美食带

  有“三湘第一美食街”之称，位于二环线新中路口至雅塘村路口，以湘菜馆为主，湘菜馆又以浏阳菜为特色，同时汇聚川、粤等全国各地食府。

  著名餐馆有：一路吉祥、西湖楼、卞氏菜根香（川味）（补注：此店未开得起来）、菩提树等。（补：新开有锦绣江南）

  二、曙光路美食带

  这里可能是长沙市区内酒楼最密集的美食带。

  著名餐馆有：大蓉和、蓉泰、鸿基、徐记海鲜、小湘汇、大丰和等，距此路不远尚有九龙大酒店、冰火楼等
  三、芙蓉南路美食带著名餐馆有：

  辣椒炒肉、旺府菜馆、湘鄂情、银苑海鲜舫、芙蓉园、谭鱼头（川味）、潭州瓦缸等。

  四、解放西路商务餐、面馆美食带^

  著名中西餐馆有蒙娜丽莎，著名面馆杨裕兴总店也在此街，另，甘长顺面馆在距此街不远的黄兴路上（补注：此店已在2004年拆除）。长沙中西餐厅有名者尚有金牛角·王中西餐厅。

  五、黄兴南路夜宵、口味美食带

  长沙市井深处的生活在这里可以尝到，这里也许有最鲜活可口的湘味宵夜在等着您。鸭骨架、口味虾、湘味烤肉串、烤鱿鱼、臭豆腐等，长沙人一听就是要垂涎四滴的。即使招牌上挂有“粤”字号，这些湘味一样少不了。这条美食带包括沙河街、黄兴南路南门口沿线、学院街。要注意店内是否卫生。不一定要冲什么字号而去，只要热闹，“湘”味一定纯正美味，这就是美食的最好广告。

（补录：经过一年的发展，长沙在2004年又形成两个美食带。
其一：湘江新外滩美食带：有名的餐馆：天然台、秦皇食府、好食上、华逸府、湘锦等。
其二：梦泽园美食带：有名餐馆：冰火楼、金太阳、新天富、钱粮等。`
另，摩天轮下可食到泰国菜和日本菜等，但人气尚不足，暂不录。）

  当然，以上并非绝对涵括，长沙人在美食上有个显著特点——喜新厌旧。

  这个“旧”字里面，一样隐藏上好美味，没有尝到这些佳馔美味、湘食之行也许就留有残缺。因此您还得亲自寻访以下地点：
  长沙老字号、毛主席亲自来过的坡子街的火宫殿，不在美食带上但人气旺盛、“老树新花”的百年美食老店玉楼东，两处地方值得一去，即使小碗小碟，亦别有风味。

橘子洲中的“黄鸭叫”（一种湘江中的野生鱼）曾经在长沙食界风行一时，现在大潮退去，但在橘子洲上边吃黄鸭叫，边看湘江北去，耳无喧嚣，只觉云展云舒，不失为一种写意人生，此处值得一去。
  已退潮旧的美食带尚有先锋厅下去的罐子一条街、四方坪土鸡美食带等，另外长沙人尚有寻丝觅缝找吃的特性，因此如对土菜有兴趣可去农家乐，比如至豹子岭尝土菜；如对河鲜感兴趣，除橘子洲外，到南大桥河西的坪塘或者就在南大桥下的船上都可能尝到好的河鲜——即鱼，不想跑远了在南门口，杨眼镜力推的瓦子鱼有兴趣也可勉强一试。其实南门口一些店是做鱼籽鱼泡火锅起家的，有些店中还是藏有美味的。很多细节只待以后得闲一一道来。

二、在红色辣椒之都里吃什么

  从长沙二环线美食带的“少壮派”烹饪大师罗继湘先生那里搜集来一个长沙人近期（2003年底）所点菜式的排行榜，列名前四位的依次为：辣椒炒肉、鱼头（含黄辣椒鱼头、酱椒鱼头、剁椒鱼头等）、笋类菜、米汤青菜钵（含米汤萝卜菜等）。

  以上四样菜，您得尝尝，据说，一叶而知秋，知味可以读城。

  在千百种长沙风味菜肴中，火焙鱼、粉蒸排骨、黄焖鳝鱼、蒜苗炒腊味、浏阳酸菜粉皮、豆豉辣椒、家常豆腐、水煮活鱼、红烧猪脚，宁乡口味蛇、老鸭煲、干锅土鸡、剁椒芽白、水煮黄鸭叫、湘式酸菜鱼、粉皮黑山羊、“素鲍鱼”、豆豉辣椒、罐煨羊肉、炒蕨菜、凉拌马齿苋等长沙当前最盛行的民间土菜、家常菜、大众菜碟值得一尝。以上荤素配好之后，还有萝卜筒子骨汤、玉米炖排骨、花生米猪脚、湖藕炖排骨、千丝万缕汤等汤菜炖菜可以选一味尝尝。注重药膳养生者，虫草炖水鸭、天麻炖乳鸽、老鸭煲可以一尝，最后再点个甩饼、奶油馒头什么的。一些酒楼食府会送果盘。

  至于荷叶酥、葱油粑粑、糖油粑粑、百粒丸、臭干子、脑髓卷、姊妹团子、龙脂猪血、椒盐馓子、口味虾、湘味手撕鱿鱼、湘味烤肉串、鸭骨架等则是长沙人喜爱的市井小吃。

  传统湘菜精品则有东安子鸡、发丝百叶、花菇无黄蛋、组庵鱼翅、油淋糯米鸡、乘火麒麟（浇以烧酒，发出蓝色火焰的糖醋鳜鱼）、口蘑汤泡肚、腊味合蒸等。
  注意：可向服务员要求，要一碗白开水，如您对辣味不适，可以适当漂洗，降低辣度。

长沙是座充溢人间烟火味道的城市，长沙人有着善变的胃口，他们经常“假以时尚的名义，在唇齿之间施以新鲜的安慰”。长沙流行菜就像流行歌唱的那样，“一波尚未平息，一波又来侵袭”。长沙人更是哪里热闹就奔哪里去，哪怕是等座位都好。这些年来长沙经历了群起而吃株易路口的水煮活鱼、四方坪的土鸡、五里牌的蒸菜、天心阁的彭氏啤酒鸭、橘子洲的黄鸭叫、中山西路的罐子菜、南门口的鱼肚鱼泡等等潮流。因此，瞅见哪里热闹就哪里去，赶上的一定是潮头，翻翻长沙本地报纸上打的美食广告就知道哪家上了档次和规模，目前，长沙最火的依然是二环线雅塘村的那条美食带，湘江风光带轮渡码头斜对面的湘锦亦是一个热闹的地方。`

  长沙的餐饮场所在近年来一个比一个大，却生意一个比一个好，长沙最大，人气最旺的两家酒楼，西湖楼设有1500个左右的席位，一路吉祥设有2500余个席位，无论中餐还是晚餐，如果没有订座，依然要发号排队候位。候位，长沙人的心里也是甜的，看哪，这么多人吃，我也在吃，说明我没有吃亏。"
··在长沙吃文化、吃历史

  在二环线雅塘村、曙光路、芙蓉南路这三个美食带，吃到的是长沙核心社会群体的文化；在南门口的苍茫暮色中，市民文化正热气腾腾地飞升在一盆口味虾上；在解放西路的中西餐厅，新商务人士、白领、小资正在那里享受他们的新生活。中国当前社会各阶层的生存状况，长沙的生活水平，您一目了然。
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  当然您一定要到坡子街的火宫殿坐坐，点毛主席当年到火宫殿吃的那些菜，甚至是整桌菜，慢慢地挟起那块红烧肉或者臭豆腐，历史仿佛同在，胸怀似海的伟人似乎就坐在身旁，于是人们都陷于历史的沉思中。
··在长沙吃湘人的性格精神

  湘菜整体特色是：“滚、辣、烫、色、香、味”。湖南人过去喜蒸钵煮汤，现在依然喜嗜干锅、火锅，湘西北的常德食府甚至每桌必放三个火锅，热气腾腾，汤汁翻滚，满屋子“云蒸霞蔚”；辣更不用说，无辣不成菜；烫，则是就热吃；湘菜色浓、香溢、味重，另外油厚。吃着这些湘菜，湘人的性格自然对号入座，诸如激动狂热、急躁火辣、热情过度、爱憎分明、情绪外露……哪一样仿佛都是辣椒，湘菜浸润的结果。

  不同餐厅的经营也透露着湘人的种种精神，比如东南亚、广东的煲仔饭本来以清淡为主，长沙的中西餐厅加以引进后，立马进行湘式改造，创造了富有本土特色的湘式煲仔饭。滚烫的煲仔饭，色浓味重，再盖上湘菜的小炒，马上获得长沙商务楼里的人士的追捧，蒙娜丽莎在短短几年就在长沙开了8家店，并进军北京，金牛角·王等店也立马跟进。一位大酒楼的美食总监对明年的长沙餐饮市场进行预测，其中一项就称：明年湘式煲仔饭将更为广泛地成为商务楼和机关楼里白领们中餐的“盒饭”。
　
  在长沙尝一味湘式煲仔饭，就吃到了湘人敢于“拿来”主义、敢于因地制宜“符合民情”地改造世界的精髓。翻开中国近现代历史史卷，几多湖湘英豪伟人不就是这样顺应历史潮流，作出改造世界和人生的种种努力的吗.

  至于跟着长沙人一起在西湖楼、一路吉祥等大馆子里，千人齐举箸，万人同咀嚼，相信对于长沙人的追潮头、爱热闹、喜扎堆、讲排场、善于搞气氛，更有一个具体鲜明的感性认识。



长沙新五大小吃
长沙人好呷，但嘴“刁”，而且喜新厌旧。当那些所谓的老字号都已经只剩下名气和招牌在长沙街头招摇撮骗外地人，数不胜数、多姿多彩的长沙小吃己经涌现在长沙好呷鬼们的面前，成了长沙人的新欢。火营殿的臭豆腐的己经冒得南门口古挨皆好呷了，杨裕兴和甘长顺的分店越开越多，大家却宁愿到一些小粉店里排队了，玉楼东的装修越来越精致了，确更像旅游景点不像食肆了。。在这岁残年终时节，让我们对长沙的新小吃来个总结，评点出长沙夜市“新五大小吃”，所谓小吃都很平民化，消费也很平民化，几十块钱，几瓶白沙啤酒，几根鹤舞白沙，你会发现自己都不晓得好韵味了。

老大--------口味虾。竟管在这口味虾稀罕如步行街上短裙的冬季，想念着夏夜的口味虾，笔者仍禁不住食指大动。长沙的口味虾不仅泛滥于街边小店，甚至连大酒楼的菜单上，都有口味虾供应，据说长沙每个炎热的夏夜，饕餮之徒们能干掉两个岳麓山大的口味虾，难怪有策神说要把口味虾定为长沙的吉祥物了。"没吃过口味虾便是没到过长沙"，所以凡是来过长沙的名人，不用招待都晓得深更半夜打的往南门口跑。长沙口味虾以前是“梅园”和“四埃皆”名气最大，但现在大家都爱涌往像火星镇辣不怕、袁家岭球宝等后起之秀。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。干完一杯冰啤酒后，连忙继续做战，生怕呷了亏。口味虾还有其活色生香，红艳艳的虾壳，白嫩嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。从盆中拎起一只肥大通红的虾子，两手使劲一撕，扯下两只虾钳，然后轻轻掰开虾壳，露出弯月般的虾肉，不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。不同于上海人牙签剔蟹般的精致，长沙人吃口味虾透着一股子豪气，难怪市井传说这口味虾还有”壮阳”功效一说吧。一位挚友是漂在深圳的湘人，过年都少回长沙，但每到夏季总被口味虾诱动了“鲈鱼之思”飞回长沙，临走之时，还要打包带上几大份上飞机

老二------麻辣烫：麻辣烫来自于四川，但据长沙的老人说。长沙麻辣烫的内核还是长沙的，当年的老长沙街上经常有卖猪脚、兰花干子三角干子油豆腐的，一个蒸钵在煤炉上煮着，里面放八角花椒更有红红的干辣椒。撒葱花。其实和今天麻辣烫还是有着某种接近。至少麻辣烫将昔日长沙市井中那种煮蒸钵的冬日猪脚兰花干子等精华全吸收兼并了去，又吸收了大量的四川麻辣烫的元素。但过去的南花干子是香干子更可口，现在则是清一色的油豆腐兰花干子。长沙麻辣烫各处皆有，以燕山街的麻辣烫最出名，但生意最火红的麻辣烫还在许多大学附近的小店，热气腾腾的锅里浮着一层辣椒油，里面煮着嫩滑的红薯粉，旁边是竹签串着的黄喉和鹅肠、碧绿的莴笋尖，白嫩的笋片，排骨泥鳅、豆皮裹芫荽等等。都是几角钱一串，搁在脸盆里，任君自选。一位很小资美眉爱吃麻辣烫，经常请我吃然后要我请她吃“外国剁饼”，她常说一个长沙妹子要像长沙的麻辣烫一样，要够麻，却不能肉麻，要辣，但又不能耍泼，要烫，却不能炙手。她就是一个正宗的长沙妹子，不过很炙

老三-----烧烤：长沙的烧烤集中区分为三处，一是南门口黄兴路，二是朝阳街，三是体育馆路。长沙的烧烤大多打着“岳阳庙前街烧烤”的招牌，门口一大风扇呼呼鼓吹着炭火炉子，暖乎乎的烤肉香味在整条小街上扬溢。个人以为烧烤是最适合小恋人共享的，当你和女友坐在四方小桌上，一小壶乳白的糊子酒。听着铁板上滋滋作响的爆油声，女友用筷子拨炒着切成细丝的包菜，鲜脆的包菜掺着焦黄的鲫鱼，再来几牛肉串几串牛筋，还有鱿鱼须和土豆片，给女友从隔壁粥铺端一碗皮蛋瘦肉粥，有点小两口过日子的感觉。当糊子酒不能醉人时，别忘了十五元一付的牛鞭。牛鞭以南门口牛哥烧烤最货真价实名，烤肉串以朝阳街最有活色生香，而体育馆路“二重天”的鸡翅，实在比KFC的任何烤翅都要价廉物美得多

老四-----唆螺，如果说麻辣烫和烧烤属于冬天的长沙，那唆螺和口味虾该属于长沙的夏天，手指头大小的田螺生长在田边、池塘、小溪中，一般买回需在清水中养上几天，再钳去螺尾，加盐少许反复搓刷干净，置炒锅内旺火翻炒，与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中盖煮。食时舀出。唆螺是最好的佐酒小吃，在长沙的夜市排档中，每桌都要点上一份。用牙签呷唆螺的人最被人看不起，呷唆螺不”唆"叫什么呷唆螺，长沙妹子呷唆螺都厉害，纤纤指尖成兰花状，捻起一颗唆螺，送到樱唇一抿，你才听到轻轻的“唆”的一声，那空空的螺壳就在桌上打滚了，那时你才会发现，长沙市井中将”接吻”比喻成“呷唆螺”是何等形象，甚至有“做一颗唆螺是如何的幸福”的感慨

老五-------热卤，又称湘卤。以坡子街和学院街两处的最有名，卤菜分素卤荤卤两种，又叫“三合一”或四合一，就是将三种或者四种卤好的东西掺成一盘热过上来算作一份。素卤有韭菜、豆干、捆鸡、芹菜、香菜等等，荤卤有鸭寸骨、凤爪、鸭架子、鹅肠、鸭掌、卤肉、牛百叶等等。热卤是论坛几个酒鬼朋友的最爱，常在夏夜去沙河街，要老板搬上一箱白沙啤酒，点几种卤味，来一碟拍黄瓜，花生米，萨得一晚上乱谈。男人们都是肉食动物，女孩子更喜欢清淡的素卤。街边有玻璃谭子浸的酸萝卜、红辣椒、豆角。不但颜色喜人，而且是开胃极品，让你食欲大开。端来一碗和那卤成琥珀色油光发亮的热卤配在一起，令人想起了湖南电视男女主持人的搭配，男的厚实肥胖，女的青春靓丽。


   所有的新长沙小吃，都有其共同的特点，第一是辣，毛爹爹港“不辣不革命”嘛，长沙人好的就是这个辣字。第二就是它们都活跃于夜市之中，长沙人的夜生活一天比一天丰富多彩，玩得好更要呷得好嘛。无论是衣着多光鲜，生活多狼狈，在这夜市小吃面前，你永远是个食客。那些昏黄的白炽灯泡下，那些长沙俚语的嚷嚷声，那些呛人的油烟肉香，老板开烟时的豪爽，酒瓶相碰的轻脆声响。让你明白，长沙就是这么一个市井城




长沙美食推荐地：
华南小吃——绿豆沙，凉面
沙河街的臭豆腐
砂子塘的干锅兔子
德雅村的红烧狗肉
天心阁立交桥底下的烧烤
沙河街的鸭骨架（一快钱一个）
人民新村附近对老人做的臭豆腐
渔湾市有个炭火鱼店
中南大学有个西北狼的小店，麻辣烫和烤串的味道都不错
黄土岭神农侧面那条巷子里叫做星沙的饭店------青蛙，膳鱼好吃
桔子洲头的黄鸭叫
银盘街的香辣鱼
朝阳街的烧烤
南门口的糖油粑粑和刮凉粉
水库里金刚餐馆的口味虾，绝对的韵味
小古道巷里的麻辣烫咯
浏正街无名粉店的米粉散
浏城桥下边的吊锅饭
还有新开张不久步行街尾好又多旁边的“阿里山小吃店
新华楼的炸酱面啦 臭豆腐啦
侯家塘的谗嘴鸭啦
大家是不是口水直流哦。加油，快行动。
向这里进攻。冲拉~~~~~~

春天的三叶草

我是个很好吃的女生
到一个地方必然先去搜寻那里的美食
可我一直很固执的认为
吃在长沙

由于不知道怎么贴图
所以只能找来这几篇我认为还比较能体现长沙吃文化的文章

在长沙的时候就尽情的享受这里的美食
和这里的一切吧

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支持以下！！

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大家都来回铁阿！！！！！！！嗬嗬

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大家都来回铁阿！！！！！！！嗬嗬

捣煤孩子

流口水啊，好饿！

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呵呵，有空就去尝尝！！！！！

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浮上来！！！！1111