湘潭莲子有可能致癌

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联合晚报 (2005-01-17)

　　（香港讯）中国湖南湘潭莲子名满海内外，但是，当地无良商人竟然用工业化学剂浸泡莲子方便去皮加工，之后又用可致癌的增白剂漂白，令莲子看上去洁白光亮、颗粒饱满，再销往河南、湖北和上海等地。

　　中央电视台《每周质量报告》早前派记者到湘潭采访，发现当地一些食品厂，将莲子放入工业氢氧化钠中浸泡去皮，之后加入双氧水漂白，并由工人穿上雨靴，用脚伸进载满莲子的大缸内不停地踩，令莲子与双氧水产生更强化学作用，漂得更白。

　　食品厂老板还声称，可控制莲子的色泽。他说，“我要它黄就黄，要它白就白。可白到像袋子，还可更白一些。”

　　另外一家食品厂则用上工业用增白剂来漂白莲子。