【分享全程图解】翠玉白菜卷

transfer · 发表于 2005-3-15 12:37:55

No.1
这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合減肥的美眉们享用唷！

材料：白菜&#40取叶片大的较佳)

馅料：猪肉馅、虾&#40剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。

馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。

醬汁用料：太白粉&#40勾芡用)、盐、香油。

transfer · 发表于 2005-3-15 12:39:14

做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。

transfer · 发表于 2005-3-15 12:40:19

把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。

transfer · 发表于 2005-3-15 12:41:38

白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。

transfer · 发表于 2005-3-15 12:42:31

最后整齐的卷起來，放入锅中大火蒸10-15分钟。

transfer · 发表于 2005-3-15 12:43:57

太白粉和水备用。

蒸好的白菜卷底部会有汤汁，把汤汁取出放入另一锅中。

transfer · 发表于 2005-3-15 12:45:06

把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。

transfer · 发表于 2005-3-15 12:45:43

成品

宝宝 · 发表于 2005-4-19 20:27:26

我稀饭这个
呵呵
光会吃不行啊，我要努力学做菜

豺狼医生 · 发表于 2005-4-19 20:36:26

有吃的地方就有我～

宝宝 · 发表于 2005-4-19 21:19:51

豺狼你还真是很爱吃啊
朋友朋友！

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