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来长沙这么多天,看到明目张胆的挂着\"正宗陕西\"牌子卖小吃的真不少,仔细一尝却失望死我了,本以为能吃到家乡的味道呢~~~真想给老家的卖肉夹馍的大妈打电话,让她来这里卖吧~~让长沙的人民知道什么叫肉夹馍~!
哎~~没办法,就用图片来安慰我的胃吧~~
 凉皮其实分为面皮和米皮,长沙卖的都是面皮,就是有面筋的那种.天马门口推车的那家还不错,辣椒够味~~
 我不喜欢吃这个~~~羊肉泡馍,相信很多人没见过吧~~~喜欢吃羊肉的一定不要错过.食用方法有三种：
一：乾泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。
二：口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。
三：水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。
这三种吃法，都得事先将馍掰成碎块。
 饸饹，古称\"河漏\"。'元代农学家王祯《农书，荞麦》：\"北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。\"韩城的羊肉餄餎不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼)，而是用一种特制的箔餄餎床子，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉汤，故称羊肉餄餎。如凉吃，放少许凉粉，再加入油辣、蒜泥、芥茉等调味，成为凉粉餄餎，食时不仅带有特异的香味，且对身体大有补益。李时珍《本草纲目》载：\"乔麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾。\"因荞麦性寒，故韩城俗话说：\"荞面凉冶沿，离不开三样好调和，油泼辣子、蒜、芥茉。\"荞面热缩铝，原汤加调料，羊肉臊子辛辣椒。\"
饸饹多用荞麦面制成，荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B1、 B2、芦丁、镁、总黄酮等。而且荞麦中含有人体必需的氨基酸。比较固定的叫法是荞面饸饹网上还流传着乔面禾洛乔面活络荞面合络。
其实跟凉面差不多
 传说中的肉夹馍啊~~~这张照片还是不太一样.忍了......我们那里的卖的很便宜,一块钱好大一个.然后再配碗混沌~~~完美的早餐!
 石榴相传为西汉张骞出使西域时引进中国的，临潼石榴距今已有2000年的历史，产量居全国之首，是西安市一项传统出口产品，在东南亚和港澳地区久负盛名. 十一朋友来看我,带了六个!!!感动呀
 秦椒素有“椒中之王”的美称，是陕西一项大宗出口商品，畅销国际市场
 锅子鱼是西安市的传统名菜，由1000多年前唐代的宫廷菜肴“乳酿鱼发展而来。此菜盛具为紫铜火锅。先用于宫廷御宴之上，后逐渐出现于官邸宴席上，后传入民间，经久不衰。唐韦巨源官拜尚书令左仆射后，向唐中宗李显皇帝进献的“烧尾宴”中的一款菜，即“乳酿鱼”。此菜现为西安饭庄的“看家菜”。周恩来、叶剑英，董必武等老一辈革命家都先后品尝过并赞叹不已，故而名声远扬。此菜乃用黄河鲤鱼、火腿、玉兰片、香菇，奶汤等精心烹制而成。
 臊子面历史悠久，清代已很驰名。岐山臊子面又名“嫂子面”“哨子面”传说因西周文王而得名。相传周文王年幼父母俱亡，一直靠嫂嫂抚养成人。有一次出征中途遇到瓢泼大雨，风寒入骨，服过百药不见起色，数日卧床不起，嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的面条，文王吃的大汗淋漓，精神焕发，后为纪念嫂嫂遂取名“嫂子面”，入口爽滑酸辣适中，其面条必须手工擀制，以白、细、薄、筋、光五字真言而闻名，汤色又讲究：酸、辣、稀、汪、香。其中加入、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料以及多种调味品制成。其最大特点是：汤多面少，面条要热得烫嘴，油一定要多，是陕西特有的民间小吃。
其实还有很多小吃我也不清楚,就先说这些吧!大家有空去陕西汉中旅游,就找我啊~~~呵呵,我带大家吃正宗陕西小吃~
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发表于 2006-11-12 11:59:49
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