紫砂壶的开壶——图解

zishahome

因爱喝茶 爱上紫砂

近日在紫砂之家淘得紫砂西施一把，昨日到货，拆封开壶

在一紫砂论坛上看到一种特别的开壶方法，逐一照做，效果甚好～

将其理论与我的实践结合，搬上风行，望对有此爱好的同学，有所帮助

验壶：
  
盖子和全身：
  
正是开壶：
第一步：清水煮壶

此步骤之前，请用温水和软布仔细擦洗壶身。放凉后，放入清水中，慢慢煮沸。让其在沸水中煮上5－10分钟～

第二步：将壶从沸水中捞出，放在一边自然凉快，等到没有热度的时候，填装豆腐，以老豆腐为妙。

填装时，稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶，放入清水内（冷水下锅），慢慢使其沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5－10分钟～

此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给壶降火清火~
  
第三步：将和豆腐煮好的壶捞出，用热水洗净。自然凉快至没有热度

将甘蔗头，注意是甘蔗头，由于小弟实在是没有勇气在卖水果处捡甘蔗头头，所以买了一根很多结疤的甘蔗来代替。将其劈好，放入清水里（冷水），和壶同煮～

火候同上步：沸腾后，等到满厨房都是甘蔗香气后，在让其沸腾5－10分钟

第四步：

将和甘蔗煮好的壶，捞出，自然凉快至没有热度～

将你最好的茶叶拿来，如果这个壶今后是泡普洱，就拿普洱来；如果今后是泡绿茶或铁观音，请用铁观音 将锅里重新加入冷水，将壶和茶叶一起下锅开煮，使其沸腾后，让厨房内充满香气后10分钟或更长时间，将起捞出，放置一旁，将锅内的茶叶捞出，用此茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净即可～～～～

此步骤的目的：定味。所以推荐用你最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶



最后： 完工的壶，嘿嘿


紫砂之家 http://www.zisha123.com/