【人民网】烧烤鱿鱼危害健康可能致癌

飞翔的鹰

在长沙的大街小巷，有很多生意火爆的烤鱿鱼摊点，一元一串的低价吸引了不少顾客。然而，这些看似价廉物美、油光发亮的烤鱿鱼，很多却经过了“碱水”处理，危害人体健康。

　　片碱一泡，鱿鱼一斤变五斤

　　3日上午，长沙西长街水产市场。在一家水产行外，记者看到一桶正用某种液体泡着的鱿鱼，水面上泛起不少白色泡沫，用手一摸鱿鱼，手感十分滑腻。摊主说，这是用“碱水”泡的“水发货”。细问得知，所谓“碱水”，是在清水里加入一种名为片碱的化学物质，能使干货充满水分。一般情况下，“水发货”只需用普通食用碱或清水浸泡消除腥味。而经强碱性的片碱泡过后，一斤鱿鱼能变成五六斤重。

　　记者现场暗访发现，这些鱿鱼除了用片碱水处理过，还经过双氧水漂白。经过几个小时的浸泡加工，原来干瘪的鱿鱼就能变得和新鲜鱿鱼一样饱满透亮。记者询问一名摊主，用“碱水”泡过的鱿鱼是否对人体有害，摊主支支吾吾地回答“反正可以吃”。也有摊主称，鱿鱼只是用普通的食用碱泡的。

　　然而，另一名水产行的老板却给出了不同的答案。蒋老板在长沙市经营一家专营新鲜海产品的商行。他向记者透露，由于大型超市对水产品都要进行严格检验，“碱水”泡的“水发货”送到沃尔玛、家乐福等大超市，一般都会被拒收。

　　虽然进不了大超市，“碱水鱿鱼”还是很吃香，每天早晨8时前就能全部卖完。记者进一步跟踪采访得知，长沙不少烧烤摊虽然名为“烧烤鲜鱿”，实际上用的原料正是这种“水发货”，并因价格低廉受到消费者广泛欢迎。

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perhaps.blue

还好我从来不吃这个…其实夜宵都很不健康…

tigereat

唉。不管了，要按照真正的标准，估计我们吃什么都不行，只有绝食了。

别来无恙

看情况 我已经得癌症了。

xnby

同2楼...什么都危险...要么绝食，要么全自产

じ雨少☆

长沙的鱿鱼本来就不能吃

じ雨少☆

不过烧烤的吃的多没~吃啥都有危害